Je suis passé à des plastiques sans BPA parce que je pensais qu'ils étaient plus sûrs, mais maintenant j'entends qu'ils sont potentiellement toxiques aussi. Est-ce vrai?
Peut-être. Nous cultivons toujours l'ensemble de la recherche sur les alternatives au bisphénol A (BPA), qui a été liée à la perturbation hormonale et aux problèmes de santé connexes comme l'anxiété et l'hyperactivité. Les premières études sur le remplacement le plus courant, le bisphénol S (BPS), suggèrent qu'elle peut imiter les œstrogènes dans le corps et entraîner une perturbation hormonale, bien que les preuves ne soient pas concluantes.
Pour limiter l'exposition au BPA et au BPS, cuire ou stocker les aliments dans des récipients en verre, en acier inoxydable ou en porcelaine, sans plastique, aucun de ces matériaux ne listise les produits chimiques.
—Vicki Sutherland, PhD, Toxicologue au National Toxicology Program Research Triangle Park, Caroline du Nord
Voir aussi Défendre la planète
