Appuyez sur les pouvoirs de superaliments de Chia avec cette confiture rapide à 3 ans.
De tous les superaliments du marché aujourd'hui, les graines de chia sont sans aucun doute dignes de leur réputation. Le statut de superaliment du chia provient de son profil nutritionnel étonnant - les graines sont remplies d'antioxydants, de calcium et d'acides gras oméga-3 à base de plantes qui sont cruciaux pour la fonction cognitive ainsi que l'inflammation généralisée. Lorsqu'ils sont hydratés, les graines de chia absorbent neuf fois leur volume dans le liquide, dont la majeure partie nourrit le tube digestif, stabilise la glycémie et maintient la faim à distance.
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Une délicieuse façon de profiter de tous les avantages du chia: fouettez cette confiture rapide qui n'a que trois ingrédients et prend les 5 minutes à faire. Contrairement à d'autres confitures pleines de sucre ou qui nécessitent l'ajout de pectine, cette version super nutritielle utilise la propriété gélatineuse des graines de chia pour le prêter juste la bonne consistance Jammy. Vous pouvez également oublier le stress et la science de la mise en conserve - c'est assez facile à faire en petits lots, pour être apprécié dans quelques semaines. La recette nécessite des fraises mais n'hésitez pas à se remplacer par des bleuets, des framboises ou quelque chose de plus exotique. Essayez cette confiture remuée dans votre farine d'avoine du matin ou étalez sur un épais morceau de pain grillé.
Recette de confiture de chia-berle
Fait environ 1 tasse
1 livre de fraises fraîches ou congelées, finement en dés
2 cuillères à soupe de graines de chia
2 cuillères à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable, facultatif (selon la douceur des baies)
1. Placer les fraises dans un petit pot avec un couvercle. Cuire à feu vif jusqu'à ce que les fraises libèrent leur liquide et commencez à bouillir rapidement. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes avec le couvercle légèrement fissuré, en remuant de temps en temps. Ne vous éloignez pas - il bouillira.
2. Retirer du feu et incorporer le jus de citron et l'édulcorant, si vous utilisez. Incorporer les graines de chia. Transférer dans un petit pot pour refroidir et épaissir pendant au moins 10 minutes. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
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