Une bonne vinaigrette peut transformer même la salade la plus simple en quelque chose de sublime - et dans les mois de soleil et de chaleur, les salades sont en rotation forte. Pour garder votre routine de salade intéressante, essayez cette vinaigrette facile mais mémorable qui possède la douceur naturelle des pois de printemps.
Faire des pansements à salade avec une base de légumes en purée est un moyen brillant de stimuler la saveur et la teneur en nutriments sans compter sur des tas d'huiles ou de produits laitiers pour obtenir de la créme. Ce que vous obtenez est une vinaigrette digne et digne qui est apte à verser quoi que ce soit, des laitues nettes aux grains cuits.
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Les pois font une dose de nutrition de façon inattendue compte tenu de leur taille et de leur délicatesse modestes; Ils sont riches en vitamines A, complexe B et C, ainsi que dans les minéraux comme le calcium, le potassium et le zinc. Des niveaux impressionnants d'acide alpha-linoléique font des pois un aliment entier anti-inflammatoire.
Sur le marché, recherchez des pois qui ont de petites gousses de dodue brillantes. Les pois surgelés se substituent également à frais, car ils sont gelés au sommet de leur fraîcheur. Pour la variété, mélanger dans des herbes fraîches délicates comme l'aneth ou l'estragon.
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Recette de vinaigrette crémeuse
Fait environ 1 tasse
Ingrédients:
- 1/2 tasse de pois verts (frais ou congelés et décongelés)
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 1 1/2 cuillère à soupe de moutarde de dijon lisse
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
Instructions:
Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients et purée à grande vitesse; Éclaircir avec 1 cuillère à soupe d'eau, si nécessaire, jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte. La vinaigrette peut être réfrigérée dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours.
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