Vos choix alimentaires peuvent avoir des impacts de grande envergure sur votre santé et l'environnement, de la quantité d'eau nécessaire pour produire une livre de bœuf à la pollution et à la maladie répandue par les parcs d'engraissement conventionnels. Notre guide en plein essor montre comment les avantages de couper la pile de viande, même si vous l'abandonnez un jour par semaine.
Tire du changement climatique
Transport des aliments, des animaux et de la viande; installations d'exploitation et zones de stockage réfrigérant; La création de grandes quantités de déchets animaux concentrés - tous d'entre eux contribuent à nos problèmes de pollution. Manger végétalien juste un jour par semaine coupe plus d'émissions de gaz à effet de serre, des machines et des animaux eux-mêmes, que l'adoption d'un régime local. En termes de changement climatique, ce que vous mangez est souvent plus important que le chemin parcouru par votre nourriture, explique Brent Kim, un agent de programme au Johns Hopkins Center pour un avenir habitable.
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Devenir végétalien…
1 jour / semaine = Une réduction de 8% de vos émissions annuelles de gaz à effet de serre liées à la nourriture ou l'équivalent de ne pas conduire pendant 2 semaines
3 jours / semaine = Une réduction de 25% de vos émissions annuelles de gaz à effet de serre liées à la nourriture ou l'équivalent de ne pas conduire pendant 2 mois
7 jours / semaine = Une réduction de 58% de vos émissions annuelles de gaz à effet de serre liées à la nourriture ou l'équivalent de ne pas conduire pendant 4,5 mois
Réduire l'utilisation de l'eau
L'Américain typique utilise en moyenne près de 2 000 gallons d'eau par jour pour soutenir son style de vie, avec plus de 50% de celui utilisé pour la production alimentaire, selon les dernières recherches. Pensez à un hamburger: pour chaque livre de boeuf conventionnel (non nourri à l'herbe) vendu, il peut prendre environ 1 600 à 1 800 gallons d'eau pour faire pousser des cultures comme alimentations animales, fournir aux animaux de l'eau potable et pour nettoyer les installations de transformation. En moyenne, un végétalien utilise près de 600 gallons de moins chaque jour pour soutenir son alimentation, selon une récente analyse de la National Geographic Society.
Devenir végétalien…
1 jour / semaine = Une réduction de 8% de votre utilisation annuelle de l'eau liée à l'alimentation ou une économie de 31 200 gallons d'eau chaque année
3 jours / semaine = Une réduction de 24% de votre utilisation annuelle de l'eau liée à l'alimentation ou une économie de 93 600 gallons d'eau chaque année
7 jours / semaine = Une réduction de 57% de votre utilisation annuelle de l'eau liée à l'alimentation ou une économie de 218 400 gallons d'eau chaque année
Se sentir léger
Alors que certains aliments végétaux contiennent des graisses saturées - l'huile de coco-noix, par exemple, est lourde de la substance - la plupart des 54 g par jour, l'omnivore mange moyen provient de la viande et des produits laitiers, selon une étude récente de la revue Nutriments . Les végétaliens, en revanche, ne consomment que 21 g par jour. (L'American Heart Association recommande de rester plus près de 16 g.) Bien que les graisses saturées puissent augmenter le cholestérol, des études récentes suggèrent qu'elle peut ne pas augmenter le risque de maladie cardiaque. Mais toute cette graisse supplémentaire contribue à un nombre important de calories (la graisse contient 9 calories par gramme, tandis que les protéines et les glucides ont 4), et un poids supplémentaire peut augmenter votre risque de problèmes cardiaques, de diabète, d'arthrite, etc.
Devenir végétalien…
1 jour / semaine = Une réduction de 9% de la quantité de graisse SAT que vous consommez chaque année ou 15 500 calories par an
3 jours / semaine = Une réduction de 26% de la quantité de graisse SAT que vous consommez chaque année ou 46 500 calories par an
7 jours / semaine = Une réduction de 61% de la quantité de graisse SAT que vous consommez chaque année ou 108 000 calories par an
Petit déjeuner = 450 calories 65 g de glucides | 14 g protéine | 8 g de graisse
