Jetez un coup d'œil rapide à l'intérieur de la cuisine de l'éducateur ayurvédique et professeur de yoga Scott Blossom’s Berkeley, en Californie, à la maison. Dans le garde-manger, vous trouverez du ghee et du beurre de graines de tournesol, plus des dizaines d'herbes, d'épices et de thés. Dans le réfrigérateur, les paquets de chou frisé, les carottes et les betteraves. Sur les comptoirs, des pots de confitures maison, du miel cru biologique et une miche chaude de pain orthographié germé. Sur la cuisinière, un pot de dahl (soupe de lentille indienne) mijote.
Tous ces aliments reflètent la quête de Blossom pour répondre à ses besoins nutritionnels tout en honorant ses valeurs yogiques. Il a passé 20 ans à expérimenter le véganisme, le végétarisme et d'autres styles alimentaires, tout en étudiant l'ayurveda et la médecine traditionnelle chinoise, avant de déterminer le bon régime alimentaire pour lui et sa famille. En 1998, il s'est réglé sur un régime ayurvédique dans lequel ses choix alimentaires quotidiens reflètent les besoins de sa constitution individuelle, ce qui se passe dans sa vie et la saison de l'année.
La consommation est peut-être l'acte le plus important pour la pratique du yoga, dit Blossom, car la nourriture des tissus du corps constitue une base pour la nourriture de l'esprit et des émotions. Une façon d'y penser est d'imaginer consacrer vos journées à pratiquer tout en vous nourrissant que du sucre et de la caféine. Quel effet cela aurait-il? Il est facile de voir qu'un esprit équilibré et calme est beaucoup plus facile à trouver si vous vous engagez à nourrir correctement votre corps, tout comme vous vous engagez dans l'asana, le pranayama et la méditation. Mais qu'est-ce que cela signifie exactement de vous nourrir correctement? Comment mangez-vous comme un yogi?
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Le régime de Patanjali
Certes, étendre votre pratique de yoga à la table du dîner n'est pas une tâche facile, principalement parce que les textes yogiques classiques tels que le yoga sutra de Patanjali et la Bhagavad Gita ne répertorient aucun aliment spécifique pour suivre un régime yogique. Et même s'ils le faisaient, il est très peu probable que les aliments prescrits en Inde il y a des milliers d'années soient appropriés aujourd'hui pour chacun d'entre nous.
Mais bien qu'il n'y ait pas de menu prescrit pour les yogis, il y a un régime yogique, explique Gary Kraftsow, le fondateur de l'American Viniyoga Institute. Ce sont des ingrédients qui améliorent la clarté et la légèreté, gardant la lumière corporelle et nourrie et l'esprit clair, explique-t-il. En d'autres termes, un régime qui offre à votre corps une excellente base pour la pratique - ou encourage les mêmes effets que la pratique - permet un excellent régime yogique.
Dans la tradition ayurvédique, les aliments qui sont considérés sattvic Inclure la plupart des légumes, du ghee (beurre clarifié), des fruits, des légumineuses et des grains entiers. En revanche, tamasique aliments (comme les oignons, la viande et l'ail) et rajasique Les aliments (tels que le café, les poivrons et le sel) peuvent augmenter respectivement la matité ou l'hyperactivité. Mais le maintien d'un régime qui maintient votre corps et votre esprit clair ne signifie pas nécessairement manger uniquement des aliments Sattvic. Ce qui est le mieux pour vous et ce qui soutiendra finalement votre pratique de yoga est informé par votre constitution (connue dans la tradition ayurvédique comme vikriti ) et votre état actuel ( prakriti ), Dit Kraftsow. Les deux doivent être considérés, ajoute-t-il.
De cette façon de penser à la nourriture, ce dont vous avez besoin en tant qu'individu peut être très différent de ce dont quelqu'un d'autre a besoin. Et ce dont vous avez besoin en ce moment de votre vie peut être très différent de ce dont vous aviez besoin il y a cinq ans ou auront besoin de cinq ans. Peut-être que les anciens sages comptaient sur la sagesse lorsqu'ils ont choisi de ne pas suivre un régime yogique pour que tous suivent. Tout comme vous apprenez à écouter votre corps sur le tapis, vous devez donc écouter votre corps à la table.
Au-delà des besoins fondamentaux du corps, de nombreux praticiens de yoga modernes suggèrent qu'un régime yogique devrait prendre en compte les valeurs et les enseignements philosophiques du yoga. Beaucoup de gens nomment ahimsa , le précepte yogique de la non-harming, comme une influence sur leurs choix alimentaires - même si ils mettent ce principe en action. Tout comme différents styles de yoga enseignent différentes versions des mêmes poses, et différents enseignants offrent des interprétations différentes, voire contradictoires du yoga sutra, les yogis considèrent-ils un large éventail de possibilités pour explorer un régime yogique. Mais bien que les interprétations personnelles puissent varier, il existe un consensus selon lequel l'exploration d'un régime yogique est importante. Pour les yogis, les choix alimentaires reflètent l'éthique personnelle, dit Blossom. Ils sont inextricables de notre développement spirituel.
Ou, comme le dit le cofondateur de yoga Jivamukti, David Life, tout le monde ne peut pas faire la tête, mais tout le monde mange. Pour cette raison, ce que vous mangez a plus d'impact et compte plus que si vous pouvez vous tenir sur la tête.
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Dans cet esprit, nous avons demandé à plusieurs enseignants bien connus et aux gourmets qui se sont décrits comment ils sont arrivés à leurs choix alimentaires actuels. Parce que différentes valeurs yogiques résonnent avec les gens de diverses manières, tout le monde avait ses propres idées sur ce qui constitue un régime yogique. Mais ce sur quoi ces yogis peuvent tous s'entendre, c'est que leurs principes yogiques ont fortement influencé la façon dont ils se nourrissent.
Valuer les repas
À l'âge de 21 ans, Sianna Sherman est devenue végétalienne dans le cadre de sa pratique d'Ahimsa. Pendant sept ans, elle a suivi un régime sans animaux, dont deux ans sur un régime macrobiotique, qui se composait en grande partie de grains entiers, de légumes frais et de mer, de noix, de haricots et d'aliments fermentés. Sherman a passé plusieurs années supplémentaires à expérimenter un régime alimentaire cru pour sa promesse d'une vitalité accrue et prana (Force vitale); À un autre moment, elle a suivi les principes alimentaires ayurvédiques.
Quelque part, cependant, Sherman, qui passe une grande partie de l'année sur la route, a découvert qu'elle avait besoin d'un autre type de carburant pour soutenir son corps alors qu'elle se consacrait à enseigner aux autres. Elle a découvert que pour garder son énergie, elle devait s'éloigner des régimes stricts et simplement écouter son intuition.
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Cette intuition, dit Sherman, la fait manger beaucoup de céréales, de légumes, de poissons et de lait. Elle mange désormais principalement des aliments entiers biologiques, locaux et saisonniers. J'essaie de manger près de mes sources de nourriture afin que l'écart de la Terre à la table de cuisine soit pontée avec une plus grande gratitude et sensibilisation, dit-elle. Mes choix ne consistent pas seulement à me servir mais à servir la terre et le monde d'une manière authentique.
Ana Forrest, la fondatrice de Forrest Yoga, a également commencé son exploration du régime yogique en se concentrant sur Ahimsa. J'ai été très attirée par le végétarisme et la philosophie de la non-violence pendant des années, mais le régime m'a rendu malade, dit-elle. Je suis allergique aux grains. Je prends du poids, mon cerveau s'arrête et mes intestins cessent de fonctionner. Et ma pratique de yoga ne s'améliore pas.
Donc, avec son corps criant pour un régime différent, Forrest a choisi un régime omnivore, celui qui se compose principalement de viande, en particulier de gibier et de légumes. Mais, dit-elle, cela ne signifie pas qu'elle ne peut pas pratiquer Ahimsa. Comme je mange des animaux, dit-elle, j'honore le wapiti, le buffle ou l'orignal en ne gaspillant pas sa force vitale ou la mienne. J'utilise cette force pour me guérir moi et les autres, et enseigner, inspirer et aider les gens à évoluer. Mon éthique sur ce qu'il faut manger s'est résumée à ma vérité personnelle. Manger d'une manière qui altère votre santé et votre pensée est immorale. Et la vérité est qu'un régime omnivore fonctionne physiologiquement pour moi.
En tant que praticien ayurvédique, Blossom considère la viande rouge occasionnelle comme un médicament pour sa constitution spécifique. Il suit toujours un régime largement végétarien, cependant: c'est ce qui me nourrit de la manière la plus équilibrée, dit-il. Et quand il mange de la viande, il le s'approvisionne avec beaucoup de soin, ne choisissant que des viandes produites de manière organique et humaine.
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Sans surprise, l'interprétation d'Ahimsa est largement débattue au sein de la communauté du yoga. La vie, par exemple, est engagée dans un régime sans animal depuis des décennies. Il est devenu végétarien dans les années 1970; Depuis 1987, il est végétalien. La souffrance est la souffrance d’autre, dit Life, qui encourage activement les yogis à voir le véganisme comme le seul choix alimentaire qui honore vraiment Ahimsa. Dans le Yoga Sutra, cela ne dit pas que ce soit le non-harming pour vous-même ou les gens qui vous ressemblent. Cela dit simplement ne pas nuire.
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Alimentation de la liberté
De toute évidence, avec des perspectives aussi variées sur ce qui nourrit le corps et l'esprit, développer un régime qui reflète votre éthique et honore vos besoins physiques peut être difficile. En fin de compte, la plupart des yogis conviendraient qu'une partie de la pratique est de sensibiliser à ce que vous mangez. Il vaut la peine de passer du temps à vous installer non seulement les régimes possibles que vous pourriez suivre, mais aussi sur les origines et les propriétés de la nourriture que vous achetez. Et il est essentiel de vous écouter afin que vous sachiez quels types d'aliments pourraient vous servir le mieux à chaque instant. Mais, lorsque vous explorez les paramètres de votre propre régime yogique, permettez une certaine flexibilité. N'oubliez pas que le yoga concerne la liberté, y compris la liberté de vos propres croyances et idées fortes, dit Kraftsow. Alors ne vous laissez pas prendre.
Par exemple, Blossom se souvient qu'une fois, lors du voyage à un événement de yoga, la seule nourriture qu'il pouvait trouver était des artichauts frits avec une vinaigrette en ranch. Au lieu de plisser notre nez, dit-il, nous avons prié dessus. Et c'était profondément nourri.
Pour commencer à former votre régime yogique, pensez aux enseignements qui résonnent le mieux avec vous et comment vous pourriez mettre ces enseignements en action. Si Ahimsa est un point focal de votre système de valeurs, explorez comment vos choix alimentaires peuvent vous causer le moins de mal, d'autres êtres et la planète. Si vous êtes attiré par les principes du yoga Bhakti, vous voudrez peut-être faire de chaque morceau une offrande - rendez-vous bien grâce à la nourriture pendant que vous la préparez et l'offrez comme nourriture pour le divin dans tout avant de le manger. Ou si vous vous concentrez sur la compassion pour les autres, vous voudrez peut-être mettre l'accent sur le partage de repas frais et faits maison avec des amis dans le besoin. Lorsque vous obtenez tous ces facteurs en alignement avec votre système de valeurs personnelles, Blossom dit, c'est le régime yogique.
