Ci-dessus: Nos ambassadeurs de la tournée de yoga en direct avec Stephen Bethel de Bethel Farm.
Au cours des trois dernières semaines, notre tournée nous a conduits à travers plusieurs villes animées, mais la semaine dernière, nous avons pu nous rajeunir Ferme Bethel À Hillsborough, N.H., Stephen Bethel, a fondé ce centre de retraite de yoga et le sanctuaire de la ferme à la table il y a de nombreuses années, lorsque lui et sa famille ont décidé de partager leur belle propriété, leur connaissance de l'agriculture biologique et la passion pour le yoga avec des gens de loin. Depuis 35 ans, cet endroit est la propriété familiale de sa famille, où il enseigne principalement le yoga jivamukti, pratique la méditation et guérit les autres à travers des aliments biologiques. Au fil des ans, les yogis et les jardiniers de la communauté se sont lentement construits sur le paysage existant, laissant derrière lui une énergie tangible qui se fait facilement sentir. Stephen a passé sa vie à créer, et une partie vitale de cela a été nourri de son corps et de son esprit à travers l'agriculture biologique.
Pour moi, le yoga est une question d'intégration et de devenir entier, nous a-t-il dit. La nourriture est l'une des activités les plus essentielles de notre vie. Il commence dans l'utérus et dure à peu près jusqu'à notre dernier souffle. En faire une partie de toute l'évolution de l'individu au niveau physique est un moyen de se relier à la terre. Nous faisons partie de ce cycle de vie qui vient de la terre et nous soutient.
Finalement, partager cette perspective avec les autres est devenue la priorité de Stephen. Un éventail d'amis et de famille a aidé Stephen à construire la ferme, et nous avons eu le privilège de rencontrer Christine Fletcher, le merveilleux chef de Bethel Farm. Sa vision pour chaque repas change quotidiennement en fonction de ce qui est facilement disponible dans les serres et les jardins. Le repas qu'elle préparait était non seulement magnifique, mais clairement fabriqué avec intention et soins. Nous nous sommes tous assis à la table en bois situé dans le bâtiment de retraite principal et avons regardé dans une grande casserole de piment fumante. L'arrosage des bouches, nous avons impressionné dans un pain de maïs épicé parfaitement cuit, un bol d'une tarrel et d'une propagation de l'ail, et un tas brillant de légumes verts frais. Lorsqu'on lui a demandé les recettes de ces plats, Christine a répondu, je n'utilise pas de recettes ou ne les note pas. J'invente simplement les plats sur place. J'ai trouvé cela presque incroyable en fonction du goût délicat de chaque entrée, mais j'étais encore plus impressionné par son esprit inventif.
La fille de Stephen, Audrey Bethel, a mentionné que chaque invité de la ferme laisse toujours quelque chose de spécial. Qu'il s'agisse d'un mur d'escalade, d'une cabine cachée, a installé une distance des jardins ou un sauna construit personnellement, chaque invité peut ajouter à la propriété de toutes les manières qu'ils choisissent. C'est vraiment une terre d'œuvres d'art vivante et respirante.
Il y a un sentiment à la ferme d'être dans une autre période et un endroit, un sans téléphones portables, des ordinateurs, la circulation précipitée ou des rues surpeuplées. Les programmes de formation des professeurs de yoga, les programmes d'apprentissage de l'agriculture biologique et l'immersion immédiate dans la famille Bethel reconnecteront inévitablement chaque invité à qui ils sont censés être.
