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La nutritionniste culinaire Amie Valpone a lutté contre les maladies inexpliquées pendant 10 ans. Elle est enfin en bonne santé et plus énergique, et elle dit que cela est dû à la suppression des toxines de son alimentation et de son mode de vie. Dans son nouveau livre, Manger propre: le plan de 21 jours pour se détoxifier, combattre l'inflammation et réinitialiser votre corps (Houghton Mifflin Harcourt, mars 2016), Valpone propose un plan pour vous aider à commencer à manger propre, en détoxifiant votre alimentation et votre style de vie. La désintoxication retire les mauvaises choses de votre corps et retire de votre corps le fardeau des toxines, dit Valpone.
C'est pourquoi Valpone s'est associé à Now®, qui a une variété d'agrafes de recettes propres et naturelles, telles que les noix, les graines et les grains anciens. Elle veut montrer aux gens que vous pouvez créer une saveur incroyable sans toutes ces ordures, vous n'avez qu'à former vos papilles pour le faire. Ces cinq recettes d'été saines sont super pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Les ingrédients biologiques vous garderont en bonne santé et à votre meilleur pitta mois.
Recettes adaptées de Manger propre: le plan de 21 jours pour se détoxifier, combattre l'inflammation et réinitialiser votre corps (2016) et réimprimé avec la permission de Houghton Mifflin Harcourt .
Poudding au chia crémeux
Sert 4
Ingrédients:
- ¼ tasse Maintenant, les graines de chia biologiques de Real Food® Organic
- 1½ tasse d'eau
- ⅔ Cup noix de cajou brutes
- 6 grandes dates, piquées, trempées dans de l'eau pendant la nuit et drainées
- ½ cuillère à café. cannelle terrestre
- ½ cuillère à café. Extrait de vanille biologique
- Pincement de sel de mer
Garnitures en option
- 1 tasse de baies fraîches, d'ananas haché ou de bananes en tranches
- 2 cuillères à soupe. Maintenant réalité Food® Powder Organic Cocoa ou cannelle moulue
- Granola poignée
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l'eau; réserver jusqu'à ce que le mélange forme un gel, environ 20 minutes.
- Combinez les noix de cajou, les dattes, la cannelle, la vanille, le sel et la moitié du gel de chia dans un mélangeur à grande vitesse. Purée jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange en purée dans un bol moyen et incorporer le gel de chia restant. Servir immédiatement, garni d'un ou plusieurs des garnitures en option, si vous le souhaitez, ou stockez-vous au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient prêts à servir.
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Miel cannelle quinoa granola
Fait 2 ½ tasses
Ingrédients:
- 1 tasse Living Now® Organic Quinoa
- ½ tasse Maintenant, les amandes crues réelles , grossièrement haché
- 1/2 tasse de pacanes, de noix de cajou ou de noix, à peu près haché
- 3 cuillères à soupe. miel cru
- 2 cuillères à soupe. Ellyndale® Organics Organise Olive Extra Virgin
- ½ cuillère à café. cannelle terrestre
- ½ cuillère à café. sel de mer
- ½ tasse dried cherries, chopped
- Lait d'amande non sucré, facultatif
- Baies fraîches, facultatives
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 ° F.
- Rincez le quinoa jusqu'à ce que l'eau soit claire. Étalez-le en une seule couche sur une feuille de papier parchemin pour sécher pendant au moins 1 heure. Assurez-vous que le quinoa est complètement sec avant de continuer.
- Dans un grand bol, mélanger le quinoa, les amandes, les pacanes, le miel, l'huile, la cannelle et le sel. Mélanger jusqu'à ce que le quinoa soit bien enrobé. Étalez le mélange en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à bord bordé de papier parchemin propre. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à brun doré.
- Retirer le granola du four, incorporer les cerises séchées et réserver pour refroidir pendant 20 minutes. Utilisez vos mains pour briser les morceaux de granola en petits morceaux.
- Servir le granola sec ou dans un bol avec du lait d'amande et des baies fraîches, si vous le souhaitez. Conserver dans un récipient scellé jusqu'à cinq jours.
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Millet de basilic de pique-nique essentiel
Sert 4
Ingrédients:
- 1 tasse Vivant maintenant® mil
- 3 cuillères à soupe. Ellyndale® Organics Organise Olive Extra Virgin , divisé
- 3 cuillères à soupe. apple cider vinegar
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 grand tomate héritage, en dés
- 1 grand concombre, en dés
- 1⁄2 petit oignon rouge, en dés
- 1⁄4 tasse de basilic frais haché finement
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture
- 1⁄4 tasse Maintenant, les noix de pin bio de Real Food® , grillé
Instructions:
- Faites cuire le mil. Laisser refroidir légèrement et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile.
- Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, les 2 cuillères à soupe restantes de l'huile et le sel et le poivre au goût.
- Dans un bol moyen, mélanger le millet cuit, la tomate, le concombre, l'oignon et le basilic. Arroser dans le mélange d'huile et de vinaigre et ajouter les noix de pin.
- Mélanger pour combiner. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
- Servir immédiatement ou réfrigéré.
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Craqueliers d'amande à poivre au citron sans cérémon
Fait 24 2 × 2 pouces carrés
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Ingrédients:
- 1 ¼ tasse Maintenant de la farine d'amande réelle Food®
- ½ tasse Maintenant les graines de tournesol de Real Food®
- 1 cuillère à soupe. sol Maintenant les graines de lin bio de Real Food®
- ½ cuillère à café. sel de mer
- ½ cuillère à café. zeste de citron fraîchement râpé
- ½ cuillère à café. poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe. water
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 ° F. Line a baking sheet with parchment paper.
- Placer tous les ingrédients à l'exception de l'eau dans un robot culinaire; pouls jusqu'à ce que frianche. Dans un ruisseau régulier, ajoutez l'eau jusqu'à ce que le mélange commence à se réunir.
- Transférer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Garnir d'un autre morceau de papier parchemin et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir dans un rectangle d'épaisseur de ¼ de pouce d'épaisseur. Retirez la feuille supérieure de papier parchemin et marquez (retrait avec votre couteau mais ne coupez pas) en 14 carrés.
- Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les craquelins soient légèrement dorés sur les bords. Laisser refroidir complètement, puis se briser en morceaux ou couper avec un couteau avant de servir ou de stocker. Conservez dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
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Fabuleux hamburgers de millet de basilic au citron avec une salsa de mangue miraculeuse
Sert 6
Ingrédients:
- 1 tasse Vivant maintenant® mil
- ½ cuillère à café. sel de mer
- 1 cuillère à soupe. Maintenant les graines de lin bio de Real Food®
- 3 cuillères à soupe. water
- 1 grande carotte, pelée et râpée
- 4 oignons verts, en tranches fines
- 1 poignée de feuilles de basilic frais, finement hachées
- 2 cuillères à soupe. freshly squeezed lemon juice
- 2 ½ cuillères à café. zeste de citron fraîchement râpé
- ½ cuillère à café. poivre noir fraîchement moulu
- 3 cuillères à soupe. Ellyndale® aliments à l'huile de noix de coco liquide
- 6 grandes feuilles de laitue romaine ou bibb
- 1 recette miraculeuse mangue salsa, pour servir
- Sauce à la crème de noix de cajou cumin, pour servir
Instructions:
- Faites cuire le millet selon les instructions de l'emballage. Réserver pour refroidir.
- Pendant la cuisson du millet, mélanger les graines de lin et l'eau dans un petit bol; réserver jusqu'à ce que le mélange forme un gel, environ 10 minutes. Puis bien mélanger.
- Mélanger les carottes, les oignons verts, le basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre dans un grand bol. Une fois que le millet est frais, ajoutez-le dans le bol avec le mélange de carrot de lin et bien mélanger. À l'aide de vos mains, façonnez le mélange en 6 hamburgers.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Placer les hamburgers dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 7 à 8 minutes de chaque côté. Servir chaud, enveloppé dans des feuilles de laitue avec une cuillerée de salsa de mangue miraculeuse et un filet de sauce à la crème de noix de cajou au cumin sur le dessus. Les hamburgers non cuits conserveront jusqu'à 4 jours au réfrigérateur ou 1 mois dans le congélateur, stocké entre des morceaux de papier parchemin dans un récipient scellé.
Mangue salsa
Fait 1½ tasse
Ingrédients:
- 1 mangue mûre, pelée, piquée et finement en dés
- 1 concombre anglais moyen, finement en dés
- 3 cuillères à soupe. finely diced red onion
- 1 cuillère à soupe. finely chopped fresh cilantro
- 2 cuillères à café. jus de citron vert fraîchement pressé
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol; Mélanger pour combiner. Ajoutez plus d'oignon rouge, si vous le souhaitez, pour une salsa plus épicée. Servir immédiatement.
Sauce à la crème de noix de cajou cumin
Fait 1½ tasse
Ingrédients:
- 1 tasse organic cashews
- 3⁄4 tasse d'eau
- 1⁄4 tasse freshly squeezed lemon juice
- 1⁄2 c. cumin sol
- 1⁄4 cuillère à café. sel de mer
Instructions:
- Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Servir réfrigéré ou à température ambiante. Conservez les restes de sauce dans un récipient scellé dans le réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
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