En hiver, nous nous sentons souvent froids et plus secs. Notre peau se sèche, nos sinus commencent à se sécher et même nos articulations sèchent. En conséquence, les membranes de mucus du corps commencent à être irritées et à produire plus de mucus - et le mucus est un terrain de reproduction pour le rhume, la grippe et les bactéries, explique John Douillard, fondateur de Lifespa.com et le co-droit du cours en ligne de Stylesway VIP, Ayurveda 101 . Mais ne vous inquiétez pas - la nature fournit l'antidote pour toute cette sécheresse dans la récolte des aliments que nous mangeons, explique Douillard.
En hiver, ou saison de Vata, de novembre à février, vous voulez manger plus de noix, de graines, de céréales, de soupes, de ragoûts… des protéines plus élevées, des aliments plus gras qui sont plus denses et plus isolants pour le corps. Nous sommes censés gagner une livre ou deux en hiver dans le cadre de notre isolation, dit-il.
Ci-dessous, Douillard recommande 5 types d'aliments qui vous aideront à vous réchauffer pour l'hiver, à éviter de tomber malade, à améliorer la digestion et à vous reconnecter avec les cycles circadiens de la nature.
1. Veggies souterraines
Toutes les courges, les betteraves, les carottes, les pommes de terre et les patates douces qui poussent sous terre tout l'été sont lourdes et plus denses, ce qui les rend idéales pour la saison de Vata, explique Douillard. Les légumes radiculaires riches en nutriments sont également riches en fibres, minéraux, vitamine A et vitamine C, et chargés d'antioxydants, qui aident tous à soutenir la nutrition hivernale.
2. Plus de graisse
Pendant les mois d'hiver, un régime alimentaire plus élevé fournit une isolation ainsi que les nutriments dont vous avez besoin pour réparer, reconstruire et rajeunir avant le début du nouvel an de la nature, dit Douillard. Les poissons en eau froide migration de l'Alaska ont beaucoup d'acides gras essentiels vraiment importants, comme les oméga-3. Essayez également de cuisiner avec plus d'huile d'olive, d'huile de coco, de beurre et de ghee pendant les mois d'automne et d'hiver.
3. Plus de protéines
Si vous n'êtes pas végétarien, il est bon de manger un peu plus de viande animale à cette période de l'année (il n'a pas besoin d'être plus de 10% de votre alimentation), dit Douillard. Cela vous aide à répondre à vos besoins pour plus de protéines en hiver. Vous pouvez également répondre à cette exigence avec des poudres de protéines de lactosérum, des noix, des graines, de la spiruline, du yaourt et des œufs. Les protéines sont les éléments constitutifs du corps, et pendant l'hiver, ce sont des nutriments essentiels pour la force structurelle, la santé de la peau, l'immunité, etc.
4. aliments fermentés
La fermentation, qui devait préserver les légumes pour l'hiver, soutient l'immunité microbienne intestinale pendant les mois d'hiver, dit Douillard. Les aliments fermentés réchauffent également le corps, ajoute-t-il - un avantage bienvenu en hiver. Essayez de manger plus de fromage fermenté, de yaourt et de choucroute.
5. Plus de fibres
Les aliments riches en fibres sont abondants à l'automne et à l'hiver pour soutenir une meilleure santé intestinale, explique Douillard. La fibre est purgative, ce qui signifie qu'elle vous aide à aller aux toilettes. L'Ayurveda voit une meilleure élimination, ou des selles plus lâches, comme la façon dont le corps se débarrasse de la chaleur qui s'accumule à la fin de l'été. Cet excès de chaleur se transforme en sécheresse (et constipation) si elle ne se dissipe pas. Vous pouvez obtenir votre fibre du blé, des graines, la plupart des grains, du seigle et du riz. Il y a une enzyme appelée amylase qui augmente dans le corps en automne et en hiver et vous aide à décomposer et à utiliser le blé. Les pommes ont également beaucoup de fibres.
