Bien avant qu'il n'y ait des vitamines, des minéraux et des suppléments antioxydants, il y avait chyavanprash , l'un des aliments anti-âge les plus respectés d'Ayurveda. Chyavanprash fait partie de la catégorie ayurvédique de Rasayana- Un mélange super concentré d'herbes et de minéraux riches en vitamines conçus pour restaurer des réserves épuisées d'énergie vitale ( ojas ) et revitaliser la fonction corporelle normale. Pendant des siècles, il a été utilisé pour maintenir les jeunes et la santé optimale, et ses propriétés adaptogènes en font un excellent tonique anti-âge et anti-stress.
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Son nom plutôt inhabituel est dérivé de la légende de Chyavana Rishi, une sauge forestière qui pratiquait des austérités. Il a gardé son corps couvert d'argile et d'herbe pour que ses yeux brillent comme des bijoux. Un jour, un roi du nom de Sharyati et de sa jeune fille sont entrés dans la forêt à la chasse. En rencontrant Chyavana Rishi, la princesse, qui était perplexe par ses yeux brillants, les a poussés avec des lames d'herbe. Cela a enragé le sage, ce qui a amené le roi à l'apaiser en faisant épouser sa fille le Rishi. Une fois goûté au bonheur nuptial avec sa jeune mariée, Chyavana était désireuse de prolonger son plaisir.
Ashwini Kumar, le célèbre médecin ayurvédique, a corrigé leur vaste différence d'âge en prescrivant kayakalpa , un traitement rajeunatif, pour le Rishi. Ce traitement comprenait un bain rituel dans une rivière voisine et mangeant la formule à base de plantes connue sous le nom de Chyavanprash.
Chyavanprash a une texture de jam. Il est considéré comme une entité unique même s'il contient plus de 40 herbes et minéraux, qui comprennent du ghee, de l'huile de sésame, du miel, du sucre brut, du poivre long, de la cannelle, de la cardamome, du bois de santal, du curcuma, des gousses, du safran, amalak , Ashwaganda, Shatavari, Bala, Gudduchi , et Gokshura .
L'ingrédient dominant est amla , également connu sous le nom d'amalaki ou de groseille indienne, un arbre vivant depuis longtemps qui produit un agrume intensément aigre; C'est l'une des herbes rajeunissantes les plus puissantes de l'Ayurveda. Chaque fruit amla, de la taille d'une balle de golf lorsqu'il est mûr, contient plus de 3 000 mg de vitamine C, une puissante source d'antioxydants.
Son toucher de douceur joue également un rôle important. En Ayurveda, le miel et le sucre sont généralement ajoutés à certaines formulations à base de plantes pour agir comme un anupan , une substance qui dirige les propriétés des herbes profondément dans les tissus. Dans le cas de Chyavanprash, sa saveur sucrée signifie qu'elle est rapidement assimilée dans la circulation sanguine, ce qui aide à mieux faciliter ses ingrédients actifs dans les parois cellulaires.
Chyavanprash peut être utilisé par des personnes de tous âges. Selon l'ayurveda, il diminue vata et kapha et increases pitta doshas. It has a warming, unctuous, et heavy nature that is believed to improve longevity. Chyavanprash is also commonly called upon to support those with physical weakness from loss of body weight; respiratory ailments such as chronic cough et asthma; metabolic fatigue due to a lack of natural vitamins, proteins, et minerals; as well as some age-related conditions, including diminished resistance to disease, anemia, et loss of memory. One teaspoon of chyavanprash jam taken twice daily is often advised. If you buy chyavanprash in powdered form, five grams of the powder should be mixed with one cup of warm water et taken twice daily.
De nombreuses sources énumèrent la formule comme n'ayant pas de contre-indications spécifiques, mais parce que Chyavanprash peut augmenter Pitta dosha, il doit être utilisé avec prudence si vous souffrez de troubles aggravés de Pitta, tels que la diarrhée ou l'ulcère gastro-duodénal. Et comme toujours, consultez un praticien ayurvédique avant de prendre cette formule ou toute autre formule à base de plantes.
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Le chroniqueur des herbes James Bailey pratique l'Ayurveda, la médecine orientale, l'acupuncture, la médecine à base de plantes et le yoga de vinyasa. Il vit avec sa famille à Santa Monica, en Californie.
