Ces dernières années, il est devenu assez clair que la perte de poids et d'autres régimes restrictifs, pour la plupart, ne fonctionnent pas. Vous perdez quelques livres. Vous frappez un plateau. Vous gagnez du poids. Rincer et répéter. Mais c'est un cycle que nous continuons à essayer, en espérant que ce le temps que quelque chose sera différent. Au milieu des années 90, une paire de experts en nutrition a développé le modèle alimentaire intuitif pour répondre à ce qu'ils appellent le paradigme défaillant. Ils voulaient transformer l'approche traditionnelle de suivre un régime à la tête et libérer les gens du cycle infructueux du régime.
Maintenant, Jenna Hollenstein, auteur de Intuitive Eating For Life: Comment la pleine conscience peut approfondir et maintenir votre pratique alimentaire intuitive, prend une alimentation intuitive à un autre niveau en incorporant les principes de la pratique de la méditation. Ici, elle explique le lien entre les deux.
Quel est le principe de l'alimentation intuitive?
Le régime vous apprend à vous battre avec votre biologie et à vous tromper pour ne pas avoir faim, à manger moins que ne serait réellement satisfaisant, à manger des substituts aux aliments que vous voulez réellement. Une alimentation intuitive consiste à écouter votre corps pour vous dire ce que vous mangez, lorsque vous le mangez et combien vous mangez. Ils l'appellent l'anti-alimentation parce qu'avec un régime alimentaire, le quoi, le quand et le comment sont tous prescrits.
Comment le modèle alimentaire intuitif s'est-il développé?
Les initiateurs du alimentation intuitive Le modèle, les diététistes enregistrés et les thérapeutes nutritionnels Elyse Resch et Evelyn Tribole, vivaient ce que tous les diététiciens vivent: vous transmettez votre sagesse à vos clients. Les clients prennent cette sagesse sur la perte de poids et la maison de changement de comportement avec eux. Ils perdent parfois du poids. Mais ils reviennent plus tard, ayant pris ce poids et puis certains. Les gens sont profondément affectés par cela psychologiquement. Ils pensent que quelque chose ne va pas avec eux ou qu'ils ont échoué.
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Alors Resch and Tribole a commencé à se pencher recherche Cela regarde ce qui se passe lorsque vous restreignez la nourriture des gens. Au fil des ans, les chercheurs ont observé que les personnes qui restreignent intentionnellement ce qu'elles mangent - ou même qui pensait à restreindre leur nourriture - en train de manger plus et de se concentrer généralement davantage sur la nourriture. C’est à la fois une réponse biologique et une réponse psychologique à la restriction. Lorsque nous essayons de dominer notre biologie, il y a un contrecoup. Donc, mettre les gens à un régime essaie de contrôler l'intercolvabilité. Nous essayons de remplacer un corps déjà sage.
À quoi ressemble la consommation intuitive dans la pratique?
Dr. Tracy Butt , un psychologue qui étudie l'image corporelle et le comportement alimentaire, caractérise des mangeurs intuitifs comme des personnes qui mangent principalement en réponse à la faim biologique, qui se donnent une autorisation inconditionnelle de manger et qui ont des moyens de gérer des émotions qui n'impliquent pas de nourriture. Et ils choisissent des aliments qui ne sont pas seulement bons, mais se sentent bien dans votre corps.
Vous mangez donc principalement pour répondre à votre besoin physique de nourriture - moins pour des raisons émotionnelles ou des divertissements. Il n'y a pas de meilleure nourriture; Il n'y a pas de pire nourriture. La carotte et le gâteau aux carottes existent tous sur un plan moral égal. Vous savez qu'il est parfois normal de vous apaiser avec de la nourriture, mais vous avez également des moyens de faire face aux émotions qui n'impliquent pas de nourriture.
Cela semble contraire à une grande partie de ce que nous avons enseigné sur la façon dont nous devons aborder notre alimentation.
Je pense que ces idées sont survenues à cause de cette conviction que le corps ne peut pas faire confiance. Nous sommes devenus tellement fixés sur cette idée que quelque chose en dehors de notre corps physique sait mieux que nous, que nous externalisons l'intelligence du corps.
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Le concept derrière une alimentation intuitive est qu'il y a cette communication continue qui se passe entre le corps et l'esprit. Il dit, oh, cette sensation signifie que j'ai faim. Ensuite, vous vous demandez ce que vous avez faim et ce qui sera probablement le plus satisfaisant. Et vous vous donnez la permission de vous asseoir et de manger jusqu'à ce que votre corps commence à vous communiquer que cela devient plein et éprouve la satisfaction.
Comment la satisfaction entre en jeu?
Il y a 10 principes de l'alimentation intuitive et l'un d'eux est de découvrir le facteur de satisfaction. Lorsque la troisième édition du livre de Resch and Tribole est sortie en 2012, ils ont mis la satisfaction au centre de tous les autres principes. Ce faisant, ils ont également en quelque sorte un plaisir radicalement positionné comme vraiment important pour se connecter avec l'auto-régulation.
La connexion avec le plaisir et la satisfaction aide à clarifier ce qui se trop manger et ce qui est sous-alimenté. Si vous n'atteignez pas la satisfaction, vous pourriez être sous-alimenté. Si vous continuez à manger au-delà du point où vous êtes satisfait, vous pourriez trop manger. Mais qui décide ce que c'est assez? C’est l’individu.
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Comment le lien avec la méditation est-il arrivé?
Je travaillais avec mon professeur de méditation, Susan Piver , et j'ai commencé à connecter les points entre une alimentation intuitive et une méditation. Avec une alimentation intuitive, nous travaillons avec la réalité de nos besoins biologiques. La méditation nous aide à travailler avec la réalité de nos émotions et notre relation avec l'inconfort et le plaisir.
Ainsi, les deux pratiques - méditation et alimentation intuitive - sont des moyens de renouer avec le corps sage?
Oui, et aussi pour travailler avec les choses telles qu'elles sont. Notre culture est tellement obsédée par l'amélioration des choses. Optimisation. Connaître la quantité exacte de nutriments différents que nous sommes censés prendre. Stockage du réfrigérateur avec les superaliments. Nous essayons toujours d'être mieux, toujours en meilleure santé.
Une alimentation intuitive est un moyen de renouer avec quelque chose qui n'a jamais été perdu, mais cela s'est en quelque sorte endormi. Et c'est l'interoception - cette capacité à percevoir, en temps réel, ce qui se passe et prendre des décisions en fonction des sensations de votre corps.
C'est l'anti-alimentation. Vous n'avez besoin de personne pour vous dire quoi ou quand ou combien manger. Vous n'avez pas besoin des experts. Vous n'avez pas besoin des programmes. Vous n'avez pas besoin de la nourriture spéciale. Vous n'avez pas besoin des aliments modifiés parce que vous possédez cette capacité à dire oui, non, combien ou pourquoi. Non, je n'ai pas vraiment besoin de la tasse de beurre d'arachide; J'ai besoin d'appeler ma mère . Cette qualité excitante est là où la pleine conscience aide vraiment. Vous êtes conscient de ce qui se passe réellement en ce moment.
Cela ne signifie pas que vous ne pouvez jamais manger pour les divertissements ou manger pour le plaisir ou manger pour apaisant. Vous pouvez manger un repas fabuleux et en profiter. Et lorsque vous arrivez au point de satisfaction - une plénitude confortable après avoir mangé ce que vous voulez manger - vous pouvez vous arrêter.
Quels ont été les résultats du travail avec des personnes qui pratiquent une alimentation intuitive?
Je pense que certains aspects de celui-ci restent tout de suite avec les gens, mais c'est une pratique qui se déroule pour le reste de votre vie. Parfois, les gens travaillent avec moi pendant un certain temps, arrêtez-vous pendant un certain temps, revenez. J'ai eu des gens rejeter une alimentation intuitive parce que cela signifie que leur corps atteint un poids avec lequel ils ne sont pas à l'aise. J'ai eu des clients à rejeter initialement une alimentation intuitive pour cette raison, puis à travailler dans le plus grand domaine de la libération anti-diet et des graisses. Je dois croire qu'il y avait des graines de restauration intuitive là-bas. La majorité, cependant, disent que leur vie a radicalement changé pour le mieux avec une alimentation intuitive.
Donc, une alimentation intuitive est une approche saine de l'alimentation, mais vous ne pouvez pas être maigre de le faire.
C'est exact. Vous pourriez rester le même poids. Vous pourriez perdre du poids. Vous pourriez prendre du poids. Mais le fait est que certaines personnes ne seront jamais maigres. Certaines personnes vont toujours être dans un corps plus grand et d'autres seront dans un corps plus mince. Une partie de la raison pour laquelle nous savons que l'IMC est un indicateur de santé merdique est qu'il n'y a pas de plage normative réelle entre les populations. Votre corps décide où il veut être en termes de poids. Et c'est souvent la chose la plus difficile à accepter aux gens. jet a beaucoup de sens que quelqu'un dans un corps plus grand voudrait être dans un corps plus petit BEcaute pour les personnes dans des corps plus grands, notre culture est très hostile.
Mais c'est la suggestion que nous devons tous aspirer à la minceur qui a créé ce que les gens appellent l'épidémie d'obésité. Vous savez, si les gens pouvaient juste être respectés dans leur éventail de corps et ont été encouragés à pratiquer des habitudes comme l'activité physique, à manger des aliments nutritifs, à traiter les traumatismes, à se reposer adéquat, à gérer le stress, à se connecter avec des gens - ces besoins humains fondamentaux - je pense que les choses seraient très différentes maintenant. Et les changements doivent se produire à un niveau beaucoup plus grand et systémique - avec l'agriculture, la pharmacie et d'autres entreprises qui bénéficient de personnes qui essaient de réparer leur corps.
Comment le fonctionnement de votre pleine conscience ajoute-t-il à l'évolution de l'alimentation intuitive?
La pleine conscience a augmenté en termes de popularité au cours des dernières décennies, donc les gens comprennent que c'est une pratique de prêter attention d'une certaine manière. Être présent a toujours fait partie de l'alimentation intuitive. Parce que vous devez être présent pour vous connecter avec Interoception. Votre esprit et votre corps doivent être au même endroit pour que votre esprit dise, oh, cela ressemble à une sensation de faim. J'ai trouvé que les gens qui ont une pratique de méditation ou commencent à apprendre à méditer à prendre les enseignements de manger intuitif plus rapidement. Les deux pratiques sont très complémentaires.
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Pourquoi donc?
Ma pratique de méditation - shamatha , un type de méditation de la tradition du bouddiste de Theravada - nous fait comprendre comment nous sentir. Donc, nous pero Interoception, parce que nous faisons attention et priorisons le sentiment. La méditation nous encourage également à rester avec nous-mêmes grâce à un certain nombre d'états d'esprit, de pensées et d'états émotionnels que nous vivons. Nous développons donc une plus grande capacité à tolérer une gamme d'émotions. Et cela nous rend moins réactifs.
Si quelqu'un est sujet à une alimentation émotionnelle, par exemple, lorsqu'une émotion inconfortable frappe, la réponse à manger se produit presque automatiquement. Mais avec la méditation, c'est presque comme si vous pouviez étirer Time Out. Vous reconnaissez que c'est une situation dans laquelle je pourrais manger pour essayer de changer mon état, mais je vais m'entraîner à rester avec moi-même. Je vais vraiment comprendre ce qui répondrait plus précisément à mon besoin réel. Quel est mon besoin réel et comment puis-je m'occuper de cela?
Pourquoi pensez-vous que l'incorporation de la pratique de la pleine conscience fonctionne?
Je pense que c'est parce qu'il stabilise le système nerveux. Bien sûr, ce n'est pas pour tout le monde. Si vous avez un traumatisme non transformé, il pourrait ne pas être sage de s'asseoir et de calmer le corps et de faire attention à ce qui se passe dans l'esprit. Mais si vous êtes dans un endroit où vous pouvez le faire, alors vous commencez à être à la fois le sentiment - la personne qui connaît le moment - et l'observateur. Et cela vous donne juste plus de choix.
