Apprenez à traduire les termes marketing utilisés pour décrire le vin vert.
De nombreux vins déclarent être verts, mais que signifient vraiment les affirmations de planète positives sur la bouteille? John Conover, associé et directeur général de Cave Cade Estate et directeur général de Cave Plumpjack —Le premier Lâché (Leadership in Energy and Environmental Design) Gold Certified Estate Winery à Napa Valley - Déroule les mots à la mode marketing:
100% biologique
Le gouvernement américain réglemente l'utilisation du terme organique, ne nécessitant aucun engrais commercial, des pesticides, des fongicides ou des herbicides.
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Biodynamique
Le vignoble est abordé comme un écosystème et ne suit pas les manipulations communes comme l'ajout de levure ou l'ajustement de l'acidité dans le vin.
Durable
Il est à un niveau de l'agriculture biologique, ce qui signifie qu'il est moins restrictif - un herbicide est autorisé, l'énergie est conservée et les eaux usées de la pluie et de la cave sont capturées pour irriguer les vignobles.
Végétalien
Pendant le processus de vinification, tout est fabriqué sans produits d'origine animale comme les blancs d'œufs, qui sont parfois utilisés pour amender ou filtrer le vin.
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