Le lait de coco est une chose merveilleuse. Non seulement l'alternative laitière a un goût délicieuse, mais elle soutient également nos entrailles. Grâce aux propriétés antivirales et antimicrobiennes trouvées dans les acides gras à chaîne moyenne de la noix de coco (MCFA), notre système immunitaire et nos papilles sont toutes deux ravies.
Si vous êtes quelqu'un qui aime boire, cuisiner ou cuire au lait de coco, cette recette est pour vous. Il est facile et abordable de faire, vous permettant de contrôler ce qui se passe dans votre lait de coco. Cela signifie pas de conservateurs désagréables ni de produits chimiques du BPA!
Voir aussi The Natural Gourmet: Smoothie vert immuno-boosting
Lait de coco bricolage
Ingrédients:
- 1 tasse de flocons de noix de coco séchés râpés (sucre et sans conservateur) *
- 2 à 4 tasses d'eau filtrée (2 pour un lait épais, 4 pour une consistance plus mince)
* Vous pouvez rôtir les flocons de noix de coco avant de tremper pour une saveur plus noisette.
Équipement spécial:
- Sac à lingot
- Mélangeur à grande vitesse
- Récipient avec couvercle serré, pour stocker le lait
Procédure:
- Faire tremper les flocons de noix de coco dans 2 à 4 tasses d'eau filtrée pendant au moins 1 heure.
- Verser le mélange dans un mélangeur à grande vitesse et la purée à haut jusqu'à ce que la noix de coco soit pulvérisée et que le mélange soit crémeux, environ 5 minutes.
- Redagon de lingots ou sac de moule de noix sur un grand bol et verser du lait. À l'aide de vos mains, serrez le plus de liquide que possible. Le lait de coco peut être stocké dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
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