Les superaliments riches en nutriments peuvent-ils stimuler votre santé? Nous explorons trois superaliments moins connus qui regorgent d'avantages.
Même les plus centrés sur la santé d'entre nous sont à avoir plus envie de leur nourriture. Bien que les produits agricoles les plus élémentaires - les fruits, les légumes, les légumineuses et les céréales - soient ce que vous considérez d'abord comme des choix naturels idéaux, le fait demeure que la pomme d'aujourd'hui n'est pas la même que la pomme que vos grands-parents mangeaient. Bien que certaines variétés semblent désormais plus grandes et plus attrayantes, en réalité, elles sont souvent plus élevées en masse et en calories avec moins de nutriments globaux. Pour résoudre cette disparité nutritionnelle, l'attention se tourne vers les superaliments: un groupe éclectique d'aliments à base de plantes qui se remplissent dans le plus de micronutriments, ou avantages par calorique (une qualité connue sous le nom de densité nutritive). Des légumes verts à feuilles comme le chou frisé et les épinards, aux petites graines comme le chia, le lin et le chanvre, le monde riches en nutriments des superaliments est vaste et savoureux - et facile à intégrer dans n'importe quel régime. Pour ceux qui cherchent à revitaliser leur santé, il y a beaucoup de nouveaux aliments passionnants à essayer.
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1. Maqui Berry
La baie sud-américaine Maqui, également appelée Chilien Wineberry, est l'un des fruits les plus riches en antioxydants au monde.
Nutriments: Il a une valeur de plus de 600 ouacc par gramme, soit plus de 10 fois la puissance antioxydante d'une mûre!
Avantages: Les chercheurs étudient le rôle de Maqui en aidant à réduire l'inflammation, à faciliter l'arthrite, à supprimer la glycémie et à réguler le cholestérol.
Comment se préparer: Mélanger la poudre acidulée et à puan dans des smoothies, du jus ou de la farine d'avoine.
2. Veillets de mer
Parmi les plus anciennes espèces vivantes de la Terre, les légumes de mer très alcalins dépassent de loin la densité nutritive de tout légume terrestre. Les variétés incluent Nori, Wakame et Kelp.
Nutriments: Un quart de tasse de varech (20 grammes) offre plus de 16% de la valeur quotidienne recommandée de la vitamine K et plus de 276% d'iode.
Avantages: La vitamine K aide à la coagulation sanguine et peut aider à garder les os solides. L'iode soutient la santé thyroïdienne.
Comment se préparer: Mélanger avec des légumes, des protéines ou des grains. Essayez-les dans des salades ou sous forme séchée comme collation. Mangez avec modération, car un excès d'iode peut entraîner des troubles thyroïdiens.
3. Cacao
Le chocolat est-il vraiment un superaliment? La réponse est oui, si elle se présente sous forme de cacao - l'état brut naturel de Chocolate. Cacao est originaire d'Amérique du Sud, où il était traditionnellement consommé à la terre dans une boisson non sucrée.
Nutriments: Une portion de 2,5 cuillères à soupe (14 grammes) de poudre de cacao offre une valeur antioxydante ou une valeur de 950 par gramme.
Avantages: Les chercheurs étudient les effets sur la santé de CACAO, comme la réduction du risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux et d'améliorer la protection des UV de la peau.
Comment se préparer: Utilisez de la poudre de cacao à la place d'un chocolat non sucré dans des recettes ou des smoothies en desserts. Snack sur les plumes de cacao.
Julie Morris est un chef des aliments naturels basé à Los Angeles et l'auteur de SuperFood Cuisine.
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