La consommation et la digestion sont des événements quotidiens et de survie. Il n’est donc pas étonnant qu’un système digestif sain est vénéré en Ayurveda en tant que pierre angulaire du bien-être et que chaque maladie résulterait d’une digestion inefficace. L'énergie métabolique ardente de la digestion, connue sous le nom Agni , nous permet d'assimiler les aliments tout en débarrassant du corps des déchets et des toxines ( ou ). Il transforme la matière physique dense en formes d'énergie plus subtiles. Le corps doit être vital, générer de la chaleur interne et produire un esprit clair.
Il existe de nombreux types d'Agni dans le corps. Dans le système digestif, AGNI détermine la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac (où elle est connue sous le nom de jathar Agni), bile acids in the liver ( Bhuta Agni), and sugar-digesting pancreatic enzymes ( clomat Agni). It also regulates the thyroid gland ( rampe Agni) and the metabolic transformations of the tissues ( dreatu Agni). Special Agnis are even found in each cell. The metabolic pathway of Agni begins with digestion and ends in the cells.
Cela peut sembler complexe. Mais tout simplement, lorsque Agni est faible, il n'y a pas assez de pouvoir digestif pour métaboliser les aliments en énergie. Au niveau plus subtil, Indriya Agni, connu sous le nom de porte de la perception, aide à digérer et à transformer les informations externes en connaissances. Ainsi, un AGNI plus fort permet un corps et un esprit plus clair et plus vital.
Vous voulez un Agni équilibré qui n'est ni trop faible ni trop excessif. La qualité de l'AGNI varie en fonction de son dosha: Vata, Pitta , ou kapha . Dans les types Vata et Kapha, Agni a tendance à être faible et le système digestif froid, lent ou irrégulier, ce qui peut entraîner des troubles de la malabsorption, une constipation chronique, des selles en vrac et du gaz. Chez les Pittas, les incendies d'AGNI peuvent devenir excessifs et provoquer des brûlures d'estomac, un reflux acide, une colite et d'autres sensations de brûlure.
Un moyen facile de soutenir les AGNI digestifs est par l'utilisation quotidienne d'herbes et d'épices culinaires, utilisées pour augmenter l'AGNI avant et pendant les repas. J'ai appris à ne pas distinguer les utilisations culinaires et médicinales des herbes et des épices. Dans la cuisine ayurvédique, on pense qu'en eux se trouve le médicament de la santé optimale et de la longue durée de vie, aidant la digestion et garantissant que plus d'énergie et moins de toxines sont prises dans le corps.
Une simple pratique ayurvédique consiste à consommer un petit morceau de gingembre frais avec quelques gouttes de jus de citron avant de manger un repas. Cela réveille lentement et progressivement les flammes d'Agni, la préparant pour digérer le plat principal. En plus du gingembre, d'autres épices aromatiques qui aident la digestion comprennent le poivre noir, long et cayenne; cardamome; et réglisse. On pense qu'ils rendent les aliments plus digestibles en prédigeant les aliments pendant la cuisson - la chaleur se combine et éveillé leurs qualités aromatiques, ce qui rend les nutriments plus faciles à digérer une fois mangés. Ces épices stimulent également la sécrétion de salive et d'enzymes digestives dans l'estomac et les intestins, et moins le travail a besoin de faire lors de la digestion de nourriture, moins la fatigue que l'on éprouvera après avoir mangé.
Les herbes et les épices de cuisson servent également à empêcher le gaz et l'AMA. Les aliments non digérés sont décomposés par la fermentation plutôt que par la digestion, et la fermentation est ce qui produit du gaz. Les intestins peuvent ensuite absorber ces gaz, ce qui fait que le côlon devient toxique et spastique. Le fenouil est une herbe couramment consommée dans les restaurants indiens en tant que carminatif après les repas pour prévenir le gaz, l'inconfort et la fatigue. À la maison, mâchez une cuillère à café de graines de fenouil, puis crachez la pulpe après avoir avalé le jus.
La charnière est également utilisée dans la cuisine ayurvédique pour remédier à la faible digestion. Sève résineuse de la racine de la plante Asafetida, cette épice est une puissante aide digestive capable d'éliminer les impactions dans le tractus gastro-intestinal. Dans la préparation ayurvédique classique hingavashtak , la charnière est mélangée à d'autres herbes et épices aromatiques et carminatives pour favoriser une assimilation plus profonde des nutriments. Leurs actions de séchage, de réchauffement et de stimulant éveiltrent l'agni et tonifie le système digestif.
