Les nouilles végétariennes à la mode sont officiellement là pour rester. Voici comment transformer vos produits préférés en rubans délicieusement sains pour satisfaire les pâtes sans gluten, les salades, etc.
Je suis un aspirant pour les gadgets de cuisine. Il y a des années, j'étais tout au sujet du fabricant de pains (vous vous souvenez de ces monstruosités?). J'ai également été le fier, bien que bref, propriétaire d'une presse à sandwich, de gaufrier, de pot à fondue et de déshydrator - et je ne me lance pas sur les petits gadgets, tels que la pomme de terre et l'hélique à l'oignon qui ne se sont jamais rendu dans ma rotation régulière de nourriture.
Donc, sans surprise, lorsque le spiralizer était la nouvelle cuisine, je n'ai pas tardé à en acheter un. Après tout, la promesse était énorme: avec un simple outil de poche ou de comptoir, je serais en mesure de stimuler mon apport frais et végétable en les transformant en longues bandes bouclées pour échanger de manière transparente pour les favoris de Carby comme les pâtes ou le riz, ou pour faire sauter, rôtir, frire, cuire ou manger cru. Insérez simplement les fruits ou légumes souhaités dans l'appareil, tournez une poignée et soyez des spirales pop de nouilles courgettes et des frites bouclées de la pomme de terre sucrée.
En tant qu'amateur de pâtes sensibles au gluten, j'ai été vendu. Bien sûr, je croyais secrètement que mon spiralizer se retrouverait lors d'une vente de garage, comme les autres gadgets de cuisine de mon passé. Pourtant, un an plus tard, il est toujours sur mon comptoir de cuisine et obtient autant de jeu que ma cafetière.
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Sara Haas, RDN, porte-parole nationale des médias pour L'Académie de la nutrition et de la diététique , peut se raconter: son spiralizer a également gagné une place permanente bien méritée sur son comptoir. Tout le monde reçoit le message que plus vous pouvez intégrer de légumes dans votre alimentation, mieux c'est, dit Haas. Je pense que la spiralisation est l'une des meilleures façons les plus simples de préparer une plus grande variété d'aliments à base de plantes et de les apprécier.
Quand Haas dit facile, elle le veut - même lorsque vous parlez de légumes durs comme des betteraves brutes, des pommes de terre et une courge musquée. Beaucoup de cuisiniers à domicile n'achètent pas souvent des légumes difficiles à couper parce que leurs compétences au couteau ne sont pas excellentes, dit-elle. La spiralisation rend la préparation des légumes comme les navets et la racine de céleri si simple, vous serez plus susceptible de les utiliser dans les recettes. Grâce à cet avantage, Haas dit que la spiralisation a aidé beaucoup de ses clients à sortir de leurs ornières culinaires, renforçant leur apport végétarien alors qu'ils spiralisent un éventail de fruits et légumes en constante évolution.
Et avouons-le: c'est aussi beaucoup plus facile de labourer une assiette de légumes quand ils ressemblent à des pâtes, la nourriture réconfortante ultime. Haas est d'accord, ajoutant que la forme de nouilles a tendance à inspirer les gens à ajouter beaucoup plus de saveur à leurs légumes via des sauces et des épices, ce qui nous aide finalement à nous sentir plus satisfaits que si nous mangeons les mêmes légumes.
Donc, que vous soyez déjà accroché à votre propre spiraliseur et que vous vouliez des recettes délicieuses qui s'étendent au-delà des nouilles omniprésentes de courgettes, ou que vous soyez suffisamment intrigué pour essayer cette tendance, lisez la suite pour des recettes et des conseils pour vous inspirer.
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