L'avoine devient rapidement l'ingrédient de cuisinier en bonne santé. Essayez ces recettes de non-rupture pour vous aider à démarrer.
Avec des preuves de la croissance des avantages pour la santé de l'avoine, il est bonne nouvelle que le grain apparaît de plus en plus dans les plats et les collations salés. Les chercheurs ont confirmé que manger de l'avoine non sucrée peut améliorer le contrôle glycémique et réduire la sensibilité à l'insuline, ce qui les rend utiles pour prévenir et gérer le diabète, et qu'ils peuvent réduire le cholestérol total. Et manger de l'avoine le soir peut être particulièrement utile pour contrôler la faim le lendemain: une étude menée à l'Université hébraïque en Israël suggère que manger des glucides la nuit peut conduire à des niveaux de diurne sains des hormones qui régulent l'appétit et les sentiments de plénitude - donc une aide à l'avoine au dîner peut signifier que vous ne faites pas mal pour une collation pendant le soleil de demain. Pour des idées de recettes créatives qui brisent le moule du matin-oatmenel, essayez ces conseils de la blogueuse culinaire Kathy Hester, adaptée de son nouveau livre, Flocons d'avoine .
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1. Mélanger l'avoine dans votre soupe
Obtenez une texture crémeuse sans les produits laitiers dans des soupes en purée comme la courge musquée ou la pomme de terre-leek en ajoutant 1⁄2 tasse d'avoine roulée régulière avec votre liquide. Cuire 10 à 20 minutes, puis mélanger. Pour une soupe épaisse, comme le poulet et les légumes, jetez 1⁄2 tasse d'avoine taillée en acier à la place de l'orge ou du riz.
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2. Échangez l'avoine contre le riz (pensez: recette de risotto)
Remplacez le riz par de l'avoine taillée en acier pour un dîner nourrissant. Comme pour une recette de risotto typique, ajoutez progressivement du liquide à l'avoine, sur la chaleur, jusqu'à ce qu'il soit juste cuit mais pas pâteux. Saveur avec beaucoup d'herbes fraîches, des tomates séchées ou des champignons, ou une pincée de levure nutritionnelle pour équilibrer la douceur naturelle de l'avoine.
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3. Crumble l'avoine comme garniture de pizza
L'avoine taillée en acier moelleuse fait de délicieuses fractures de saucisse sans viande. Cuire 1⁄2 tasse d'avoine tasée en acier dans 1 tasse d'eau, recouverte, 10 minutes. Découvrez et faites cuire le liquide restant, 5 minutes. Mélanger les assaisonnements italiens et la poudre d'ail, appuyer sur une plaque à biscuits et cuire à 350 ° F, 10 minutes. Refroidir et s'effondrer.
4. Ajouter l'avoine au yaourt pour une collation de fin de soirée
Faites une collation de granola sans sucre pour profiter en solo ou avec du yaourt. Mélanger 1 tasse d'avoine roulée avec 1⁄3 tasse à chaque noix de coco râpée, des noix de cajou hachées et des raisins secs dorés, 2 c. Étaler le mélange sur une plaque à biscuits et cuire à 350 ° F jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 20 minutes.
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