Cette saison de barbecue, élargissez votre répertoire Patty avec des recettes super simples pleines de saveurs et d'ingrédients bons pour vous.
Hamburger à saumon acidulé
Pescarine
sert 4
Les graines de chia savoureuses et riches en fibres aident à lier ce hamburger en santé cardiaque.
INGRÉDIENTS:
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- 8 oignons verts, taillés, cantonnés
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1 lb de saumon sans peau et désossé, coupé en morceaux de 4 pouces
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso jaune ou blanche
- ¼TSP Ground Cayenne ou Paprika
- 4 petits pains de blé entier, grillés
- 1 tasse de bébé épinards
INSTRUCTIONS:
- Dans un robot culinaire, les oignons verts de pouls et les graines de chia. Ajouter le saumon, le miso et le cayenne; Pulser quatre à cinq fois, jusqu'à ce qu'il soit finement haché.
- Formez le mélange de saumon en 4 galettes. Sur un gril à feu moyen-élevé, cuire les hamburgers, retourner une fois, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et commencent à dorer, 6 à 8 minutes. Transférer des hamburgers en petits pains et garnir d'épinards; servir.
Informations nutritionnelles 328 calories par portion, 9 g de graisse (2 g saturées), 32 g de glucides, 9 g de fibre, 30 g de protéines, 567 mg de sodium
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Burger de betteraves avec salsa à l'orange-avocat
Végétalien
sert 4
INGRÉDIENTS:
- Le beurre de noix ajoute un élément salé et salé et fournit des protéines et des minéraux essentiels comme le magnésium et le fer.
- 1 avocat haas, en dés
- 1 orange, haché
- 1 tasse de coriandre hachée, divisée
- 1 lb de betteraves (environ 3 betteraves moyennes), pelées, cantonnées
- 1 tasse d'avoine à l'ancienne
- 1/4 tasse d'amande ou de beurre d'arachide
- 1/2 cuillère à café de sel d'ail
- 4 petits pains à hamburger végétaliens
INSTRUCTIONS:
- Dans un bol, mélanger l'avocat, l'orange et ¼ tasse de coriandre pour faire la salsa.
- Dans un robot culinaire, les betteraves déchiquetées. Ajouter l'avoine, le beurre de noix, le sel à l'ail et les ¾ tasses de la coriandre; Pulser jusqu'à ce que le mélange soit épais et collant. Former en 4 galettes.
- Sur un gril à feu moyen-élevé, cuire les hamburgers, retourner une fois, jusqu'à ce que les galettes commencent à brunir, 6 à 8 minutes. Transférer des hamburgers aux petits pains. Garnir de salsa à l'avocat et servir.
Informations nutritionnelles 477 calories par portion, 19 g de graisse (2 g saturées), 67 g de glucides, 16 g de fibre, 18 g de protéines, 392 mg de sodium
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Burger Chipotle-chouchoux de champignons
VÉGÉTARIEN
Sert 4
Chipotle en conserve à Adobo donne à un hamburger de champignons autrement nature un joli coup de pied!
INGRÉDIENTS:
- 10 oz champignons, comme Button ou Cremini, taillé, cantonné
- 2 cuillères à soupe de chipotle haché à Adobo
- ½ cuillère à café de sel d'ail
- 1 tasse de chapelure de blé entier sèche
- 1 œuf
- 4 tranches Cheddar
- 4 muffins anglais entiers
- 1 tomate moyenne, en tranches fines
INSTRUCTIONS:
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- Dans un robot culinaire, des champignons pouls, du chipotle et du sel à l'ail jusqu'à ce que les champignons soient hachés. Dans un bol, mélanger le mélange de champignons, la chapelure et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Former en 4 galettes.
- Sur un gril à feu moyen-élevé, cuire les hamburgers, retourner une fois, jusqu'à ce que les galettes commencent à brunir, 5 à 7 minutes. Garnir chaque hamburger de fromage et cuire jusqu'à ce que le fromage fond, 1 à 2 minutes. Transférer des hamburgers aux muffins anglais et garnir de tranches de tomate; servir.
Informations nutritionnelles 365 calories par portion, 13 g de graisse (6 g saturées), 46 g de glucides, 8 g de fibres, 20 g de protéines, 649 mg de sodium
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